Archivio botanico indipendente · Raccolta 2026Cimatura dell'arachide per concentrare la linfa sui frutti
L'arachide (Arachis hypogaea), nota anche con il nome di cece di terra o pistacchio di terra, è una leguminosa annuale originaria delle regioni calde...
Botanica dell'arachide e funzione della cimatura
L'arachide (Arachis hypogaea), nota anche con il nome di cece di terra o pistacchio di terra, è una leguminosa annuale originaria delle regioni calde [1]. Caratterizzata da fusti inizialmente eretti che tendono poi a coricarsi sul terreno, la pianta sviluppa foglie composte e fiori gialli autogami portati all'ascella delle foglie [1]. La particolarità fisiologica principale della specie risiede nell'accrescimento del ginoforo, il peduncolo fiorale che dopo la fecondazione si allunga verso il basso fino ad affondare nel terreno a una profondità di alcuni centimetri, dove la noce sotterranea completa lo sviluppo [1].
In assenza di interventi di potatura verde, la pianta tende a produrre un'eccessiva massa fogliare e numerosi rami secondari a scapito della pezzatura dei baccelli ipogei [1]. La cimatura mirata dei fusti risponde proprio alla necessità di limitare la dispersione linfatica, convogliando gli assimilati idrocarbonati e l'azoto fissato dai tubercoli radicali verso la maturazione dei frutti [1, 2].
Tecnica di mozzatura dello stelo e ramificazione
L'intervento di potatura si articola in diverse fasi successive lungo il ciclo vegetativo della coltura [1]. La prima cimatura si effettua quando la piantina ha raggiunto un'altezza di circa 8-10 cm, mozzando lo stelo principale subito al di sopra della seconda foglia ben sviluppata [1]. Questa incisione arresta il germoglio apicale dominante e stimola la rapida emissione di due vigorose branche laterali disposte a croce [1].
Quando le nuove branche secondarie si allungano a loro volta, si procede a una seconda cimatura spuntando i germogli al di sopra della terza foglia [1]. Sui fusti terziari derivati si ripete la medesima operazione sopra la quarta foglia [1]. Analogamente a quanto si effettua nella coltura del melone per accelerare la comparsa dei fiori fertili, la scacchiatura e la mozzatura progressiva dell'arachide permettono di formare un cespo compatto, equilibrato e ben aerato [1].
Diradamento dei frutti sotterranei e nutrizione
Oltre alla regolazione della chioma aerea, la gestione della produttività richiede una rigorosa selezione dei frutti ipogei [1]. Se la pianta forma un numero eccessivo di ginofori, la linfa disponibile si suddivide su troppi baccelli, generando arachidi minute e poco riempite [1]. La regola agronomica prescrive di selezionare e conservare non più di 5-6 frutti ben conformati per ciascun ceppo, sopprimendo tempestivamente i frutticini sovrannumerari o tardivi [1].
Questa drastica riduzione numerica assicura che ogni noce sotterranea riceva il massimo apporto nutritivo prima della raccolta [1]. Nella conduzione dell'orto familiare, questa pratica di selezione si abbina alla cura della struttura del suolo: un terreno sciolto e sabbioso, analogo a quello richiesto per la coltura dell'agretto o dell'alkekengi, agevola la penetrazione dei peduncoli fiorali ed evita il soffocamento delle noci in accrescimento [1].
Esigenze termiche e maturazione delle noci
La corretta esecuzione delle cimature deve essere accompagnata dal rispetto dei parametri termici indispensabili per il completamento del ciclo colturale [1]. L'arachide è una specie termofila che richiede una temperatura minima di 13 °C per la ripresa vegetativa e la germinazione dei semi [1]. Durante la fase di fioritura il termometro deve attestarsi intorno ai 20 °C, mentre la maturazione dei frutti sotterranei necessita di almeno 22 °C costanti durante la stagione estiva [1].
Con il sopraggiungere dell'autunno, quando il fogliame comincia ad ingiallire e le temperature medie scendono, le piante si estraggono dal terreno con la forca forata per lasciar asciugare le noci all'aria [1]. Quale sesto d'impianto e tecnica di cimatura intendi adottare nell'orto per ottimizzare la resa dei tuoi ceppi di arachide?
Domande frequenti
Quando si esegue la prima cimatura sulle piantine di arachide?
La prima cimatura si effettua quando le piantine raggiungono l'altezza di 8-10 cm, mozzando lo stelo sopra la seconda foglia.
Quanti frutti si devono lasciare su ciascuna pianta di arachide?
Per ottenere arachidi ben sviluppate si selezionano e conservano non più di 5-6 frutti per pianta, eliminando i più deboli.
Quali sono le temperature minime di vegetazione e maturazione dell'arachide?
L'arachide richiede 13 °C per la vegetazione, 20 °C durante la fioritura e 22 °C per la completa maturazione dei frutti.
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